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| ㆍ작성자 |
광주투데이
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| ㆍ작성일 |
2009-04-27 (월) 08:26 |
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ㆍ추천: 0  
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ㆍIP: 211.xxx.34 |
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제2회 특색음식 발굴육성 경진대회 '성황'
| 음식점 부문 해물붕어찜, 일반부문 ‘오리날다’ 각각 최우수 수상 |
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한상미 기자 gjtoday@naver.com |
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광주시의 맛과 멋이 살아있는 ‘특색음식 발굴육성 경진대회’가 26일 경기도자박물관 주차장에서 성황리에 개최됐다.
올해로 2회째를 맞는 이번 행사는 한국음식업중앙회 광주시지부(지부장 신인영)가 주관했으며, 음식점부문과 일반부문으로 나뉘어 개최됐다.
이날 특색음식 경진대회에는 음식점 부문 13개팀, 일반부문 13개팀 총 26개 팀이 오전 10시부터 시작해 특색음식 경연 열전을 펼쳤다.
오후 1시까지 모든 음식요리를 마친 참가자들은 을지대학교 조리학과 유택용 교수. 청강문화산업대학 푸드스타일리스트과 김윤성 교수, 인천재능대학 호텔조리학과 안형기 교수 등 3명의 교수로부터 공정한 심사를 받았다.
안형기 교수는 심사총평을 통해 “음식점 부문에서는 광주시를 대표하는 특색음식으로 어떤 재료가 활용된 요리인가에 초점을 맞춰 심사를 했으며, 이 가운데 광주시만의 특색음식점 두 곳을 찾았다. 순위를 결정해야 하는 상황에서 두 곳 중 한곳이 최우수. 그리고 우수상을 수상하게 되었으며, 일반 음식점부문 다시 말해 개인부문에서는 상품화 및 창작성에 심사기준을 삼았다.”고 밝혔다.
이번 제2회 특색음식 경연대회에서는 음식점부문과 일반부문으로 나눠 수상자를 선정했으며, 음식점부문 장려상에는 참가번호 13번 바다의 축제. 12번 와궁 두부정식. 2번 한촌 갈비찜. 일반부문 참가번호 16번 꼬꼬의 세계화. 19번 오리의 세계화. 24번 한방오리백숙팀이 각각 수상했다.
우수상 음식점부문은 참가번호 10번 추억의 밥상. 5번 옛날 붕어찜이, 일반인 부문은 참가번호 26번 메멘토. 23번 쇠고기의 봄나들이팀이 수상했으며, 최우수상 음식점 부문에는 참가번호 4번 붕어해물찜(수와연 대표 김응요)과 일반 부문에 21번 (동원대학교 호텔조리가 유가영외)오리날다 팀이 각각 수상의 영예를 차지했다.
이번 특색음식 경진대회에서 우수한 성적을 낸 수상자들에게 상패를 전달 한 조억동 광주시장은 “오늘 26개팀이 준비한 다양한 음식들을 둘러보니 모두 다 수상작품들이였다. 아쉽게도 12개팀 밖에 상을 주지 못했지만 나머지 14개팀도 광주시의 고유 특색음식을 알리는데 손색이 없었다.”며 이번 맛과 멋의 향연 특색음식 경진대회에 나선 모든 참가자들에게 깊은 감사와 함께 광주시의 멋과 맛을 살리는 일등 요리사들이 되어 광주시를 빛내주길 바란다고 전했다.
특색음식 경진대회 수상자 표창 등 행사를 마친 조억동 시장, 이상택 광주시의회의장, 구효서 시의원, 한국음식업중앙회 광주시지부 신인영 지부장, 김정웅 경기도지회장 등은 광주시에서 생산되는 새싹채소와 식용 꽃. 각종 야채가 푸짐하게 담긴 ‘비빔밥 퍼포몬스’를 통해 서로 각각 다른생각 다른 성격을 갖고 있지만, 광주시를 사랑하는 마음이 하나인 것처럼 모두가 함께 행복한 광주시민이 되길 바라는 마음을 담아 정성스럽게 비빔밥 재료를 비빈 후 각 코너별 시식행사를 시민들과 함께 했다.
한편, 이날 부대행사로는 롯데칠성음료에서 음료를, 명인에프엔비에서 만두를, 청계식품에서 훈제오리를 관람객 전원에게 무료시식 행사를 펼쳤으며, 영양체험 한마당에서는 영양상담관(식생활습관 진단 및 상담)운영, 건강측정관(식생활진단프로그램이용 체성분측정), 체험이베트관이 운영되었으며, 국내산과 수입산 농축산물을 비교하는 실물비교 전시, 전통 떡케익 만들기 무료 체험 행사 등 다양한 행사가 펼쳐졌다.
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2009년 04월 26일
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